تنزيل الأغذية والأطعمة في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني طالب متخرج من جامعة غرداية متحصل على شهادة الماستر :تخصص: تاريخ المغرب العربي الحديث، مذكرة التخرج كانت موسومة بعنوان: الأغــــــــــذيــة والأطعمة في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني.
مهتم بالكتابات الأدبية والرواياتالمذكرة عبارة عن دراسة تبين وتصور لنا النظام الغذائي في المجتمع الجزائري في الفترة العثمانية بحيث اعتمدت الدراسة على ثلاثة فصول رئيسية ، الفصل الأول كانت الدراسة فيه عن تركيبة المجتمع الجزائري خلال الفترة العثمانية / سكان المدن وسكان الريف/ والنشاط الزراعي الممارس.
اما الفصل الثاني فكان موسوم بعنوان : النظام الغذائي في الجزائر خلال العهد العثماني، فتطرقنا فيه الى المواد المستهلكة في المدن والمواد الغذائية المستهلكة في الريف ، والعادات الاستهلاكية الخاصة بالمناسبات الدينية والأعراس
أما الفصل الثالث : تحدثنا فيه عن حركة الأسعار بحيث علقنا عن أسعار بعض المواد الغذائية الأكثر استهلاكا و دور السلطة في مراقبة الأسعار مرورا بالعوامل المؤثرة في حركة الأسعار.
الأغذية والأطعمة في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني رابط مباشر PDF
